ראשית, לפני שמתחילים לזלול, חשוב לדעת כי הערכים הקלוריים של השוקולד גבוהים. במאה גרם, למשל, יש קרוב ל-520 קלוריות בממוצע ורוב הפחמימות שלו הן פשוטות. מה שכן מעודד הוא שרוב השומן בשוקולד אינו משפיע על רמות הכולסטרול בדם
השוקולד מכיל גם ויטמינים ומינראלים, ביניהם, ויטמין E , מגנזיום, קלציום, וסלניום.
החומרים שגורמים לנו להיות ערניים הם הקפאין כמובן שפועל על מערכת העצבים. תתפלאו, אבל בשוקולד יש נוגדי חמצון רבים שמסייעים לבריאות כלי הדם. פולי הקקאו מכילי את התרכובות הביופלבנואידיות הללו והן שתורמות לשמירה על בריאותם של כלי הדם והלב. אבל, אנו מדגישים כי אכילת יתר של שוקולד בכל מקרה אינה מומלצת. הכל במידה הראויה.