סודות מכל העולם – איך להישאר חטובים

אבל מה אוכל שאר העולם, שאנחנו לא אוכלים? מה גורם לישראלים להשמין? אל תמהרו לקפוץ ולהגיד: "צ'יפס, פיתה, שווארמה..." לא הכול פשוט, אומרים המומחים.

אם תסתכלו בצלחת של האנשים בכל העולם, אתם תמצאו שם מוצרים דומים. כנראה שהעניין הוא לא במה שאנחנו אוכלים, אלא כמה, והכי חשוב, איך. זה לא סתם קלוריות, שומנים ופחמימות – זה אורח חיים שלם גורם לנו להשמין.


מספיק להסתכל על התמונה הכללית של איך אנו צורכים, מפרסמים וקונים מוצרים, כדי להבין שרק מדינות מעטות מקדימות אותנו בזלילה הזאת. אנחנו לא מתארים לעצמנו אף חג ללא אוכל, אבל האוכל עצמו – אינו חג עבורנו. אנחנו לא אוכלים, אלא ממלאים לעצמנו את הבטן. תתארו לעצמכם למשל, איך ישראלי ממוצע שותה תה, עם עוגות ועוגיות. עכשיו תשוו את זה לשתיית התה האיטית בסין. מרגישים בהבדל?


כך גם לגבי ארוחות אחרות – ארוחת בוקר, צהריים וערב. אם עבור אירופאי ממוצע ארוחת צהריים זה מרק או סלט ירקות, אז אנחנו אוכלים את המנה הראשונה, השנייה והשלישית וכמה שיותר, אחרת זאת לא ארוחת צהריים, סתם שטויות. אחד הדברים שמפליא ישראלי, זה טיול בחו"ל – מושכים שם את זמן האוכל עד אין סוף. אבל זה לא אומר שכמה שיותר זמן תאכלו, כך תאכלו יותר. לאמתו של הדבר, ההיפך הוא הנכון. כמה שיותר זמן אוכלים, כך אוכלים פחות. הרי למוח דרושות 20 דקות שלמות, כדי לחוש שובע ולהבין, שהבטן מלאה. אבל אם אוכלים מהר, אז ב 20 הדקות האלה אפשר לדחוף לגוף ערימה שלמה של קלוריות מיותרות.


עדות מעטות מרבות ב"לחטוף משהו", כמו תושבי מדינות מפותחות. במדינות רבות בכלל לא מקובל לאכול בין הארוחות. אבל אם אדם באסיה, אפריקה או באמריקה הלטינית פתאום יהיה רעב, קרוב לוודאי הוא יאכל פרי, אגוזים, תמרים, מוצרי חלב, אבל לא מופצצים בשומן וסוכר כמו צ'יפס, שוקולד, המבורגר עם שתייה מתוקה.


וגם המנות שאנחנו אוכלים גדולות. בכל העולם: מאסיה עד אפריקה – המנות מרכיבות בערך חצי משלנו. אבל המנות האלו כוללות בעצמן הרבה מוצרים. יפני ממוצע למשל, אוכל בשבוע כמאה מוצרים שונים. ידוע היטב שהיפנים אוכלים מנות קטנות מאוד, ועוד עם מקלות.


אז מה עושים?

הצעד הראשון שאפשר לעשות, זה להחליף את הצלחות הגדולות בצלחות קטנות יותר. לא ניתן לשים הרבה אוכל בתוך צלחת קטנה. אנחנו הישראלים, מבלבלים בין המטרה למנוע את תחושת הרעב עם הרצון "לפוצץ" את הבטן באוכל.


ותזכרו את הכלל הסיני העתיק שאומר: "אם אכלת, ומרגיש רעב –סימן שאכלת מספיק. אם אכלת, ומרגיש שאכלת מספיק – סימן שאכלת יותר מדי. ואם אכלת, ומרגיש שאכלת יותר מדי – סימן שאתה מת".






תגים:  דיאטה, לאכול ולא להשמין