ישנן המון דיאטות וכל אחת מהן באופן זה או אחר סותרת את האחרת. ישנן דיאטות מגוונות ובהן מוצעים כל המזונות ההכרחיים, אבל בכמויות מוגבלות, אחרות מונעות חלבונים, שומנים ופחמימות. לכן אי אפשר לשלב ביניהן ולבנות תפריט במו ידינו. בחירת הדיאטה תלויה במשקל של בנאדם, הסיבות להופעת משקל עודף, מחלות נלוות והמאמץ הפיזי שהבנאדם עושה בכל יום
האם תמיד יש לשאוף לירידה במשקל? בכלל לא. השאלה הזו צריכה למצוא תשובה אצל רופא מטפל או דיאטנית מוסמכת. כך עלייה במשקל ב 10% בהשוואה למשקל נורמלי אצל אישה בת 30 - סימן לנקיטת אמצעים להפחתתו. ואם בנאדם מבוגר במשך כל חייו היה עם אותו משקל עודף, אסור לו לרזות מהר, כיוון שזה יכול לגרום נזק רב לגוף. לכן המטרה העיקרית במקרה הנתון לא להוריד במשקל, אלא לא לאפשר את עלייתו.
ישנה קיצוניות אחרת, כאשר המשקל קטן בהרבה מהמשקל המושלם.
רוב הנשים הרזות מקנאות בנשים מלאות, והמלאות מקנאות ברזות. אבל הרזות לא מתלוננות לשווא, הרי הרבה יותר קשה לעלות במשקל מאשר לרזות. אנשים רזים אוכלים הרבה פעמים ביום ובכמויות גדולות, אבל לא עולים במשקל. הסיבה לכך יכול להיות המצב הכללי של הבריאות, כמו בלוטת תריס שלא מתפקדת כראוי ועוד. במקרים כאלה יכולה לעזור הרפואה. אבל אם בנאדם רזה מרגיש טוב ורק עצם היותו רזה גורם לו לאי נוחות, הוא צריך להעלות את כמות צריכת הקלוריות היומית, לנוח יותר, ולא לשכוח להתאמן, כיוון שרק ספורט מחזק את השרירים ומעצב את הגוף.
אמנם אפילו משקל אידיאלי לא יכול להיות הגורם היחיד לגוף יפה. הרבה פעמים גם במשקל עודף אנו רואים ידיים רזות מדי או רגליים רזות מדי. ונשים עם משקל לא גדול סובלות משומן שמצטבר על הבטן או הירכיים. יופי הגוף תלוי בהרמוניה, התאמה בין כל הפרופורציות, נשיות, אצילות וגב זקוף.